Smelt sjokoladen i vannbad og avkjøl litt
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann
Bland forsiktig sammen eggedosis og smeltet sjokolade
Når gelatinen er myk, klem ut vannet og løs den opp i 2 spiseskjeer kokende vann
Hell gelatinen gjennom en sil ned i sjokoladeblandingen og rør godt
Stivpisk eggehvitene sammen med en klype salt
Pisk fløten til krem
Vend stivpiskede eggehviter og krem forsiktig inn i sjokoladeblandingen og hell moussen over den avkjølte kakebunnen.
Sett hele kaken i kjøleskapet i minst 2 timer
Dekorer kaken med ca 1 dl fløte pisket til krem og eventuell sjokoladeflak eller annen pynt etter ønske