FREMGANGSMÅTE

• Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle
• Ha i vann og olje og før sammen til ei tørr deig. Ikke kna deigen.
• Sett deigen i kjøleskapet i ca 1 time.
• Dryss litt mel på bakebordet og ha deigen ut på bakebordet.
• Press/kjevle ut til et rektangel på ca 15 x 20 cm (jeg brukte jo faktisk linjal her :))
• Merk opp like deler og skjær nesten helt gjennom (jeg merket opp 16 shortbread) og prikk disse med en gaffel, en tannpirker eller et grillspyd.
• Stek ved 180 grader i 25 minutter (prøv deg frem). Avkjøl lett, del opp shortbreadene og spre dem litt utover, og stek i 5-10 minutter til.
• Shortbreadene skal være tørre og lett gyldne, men skal ikke få for mye farge
• Avkjøles på rist. Oppbevares i boks.
• Server med et glass vin til dagens apéro :)