SQUASHTOAST
Squashtoast er super skolemat, turmat eller middag for oss som bare er litt sultne. Jeg lager som regel en stor porsjon og fryser ned enkeltvis, så er det lett å ta opp til turdagen. Det er også en super måte å få barna i grønnsaker, for oss som strever med sånt. Det er jo egentlig ostesmørbrød! Aurora elsker disse, og jeg serverer disse med god samvittighet både til frokost, lunsj og middag!
OPPSKRIFT SQUASHTOAST
ca 8 brødskiver
INGREDIENSER
- 1 stor grønn eller gul squash
- 1 egg
- ca 200 g revet ost
- salt og pepper
- 7-9 brødskiver, gjerne fra i går eller forgårs
- Urter etter smak – ta det du liker best og har i hus. Jeg bruker ofte persille
FREMGANGSMÅTE:
Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme.
- Riv squashen grovt på rivjernet. Strø over salt og la massen stå en stund for å trekke vannet ut av squashen
- Klem ut så mye av vannet så mulig
- Bland squashen med egget og osten, og smak til med salt og pepper. Bland inn hakkede urter
- Legg brødskivene utover et stekebrett kledd med bakepapir
- Fordel squashmassen på brødskivene og stek i ovnen til osten har smeltet og squashmassen har fått fin farge, ca 20-25 minutter
- Avkjøl litt før du setter tennene i, slik at du ikke brenner deg 🙂
Velbekomme!