MANDARINGELÉ
Godt nytt år, alle sammen!
2020 var et riktig berg- og dalbanetur av et år, enig? Altså opp- og nedturer, noen dager fulle av håp, fine norske sommerdager med is og bading, men også noen helsvarte dager med hodet under dyna. Sånn kan man oppsummere 2020 for meg i hvert fall.
Jeg snakker jo ikke så mye om det offentlig, men for meg som har vært hjemme med Aurora i mange år, er koronasituasjonen litt business as usual. Vi ble veldig isolert hjemme, og hadde få nærkontakter, som det heter nå. Fordi Aurora er så funksjonshemmet som hun er, ble det vanskeligere og vanskeligere å opprettholde sosiale kontakter, om det var hjemme hos andre, ute eller hjemme med oss. Så vi er vant til å kose oss hjemme, for å si det sånn :)!
Og slik vokste også min kjærlighet for smør og mel frem. Og dermed går jeg over til oppskriften, som denne gang inneholder verken smør eller mel :).
Jeg lagde spitzbuben med mandaringelé som en av mine 7 sorter til jul i år, og likte geléen så godt at jeg lagde mer av den. Utrolig raskt gjort og den smaker fortreffelig til ost! Prøv den du også før mandarinsesongen er over!
MANDARINGELÉ
INGREDIENSER
INGREDIENSER MANDARINGELÉ
- ca 4,5 dl mandarinsaft (av ca 8-10 mandariner) selvfølgelig kan også klementiner brukes
- skall av 2 mandariner vask dem godt først
- 1/2 sitron bare saft
- 250 g syltesukker
FREMGANGSMÅTE
FREMGANGSMÅTE
- Vask mandarinene godt og riv skallet fint
- Press saften av mandarinene og den halve sitronen
- Kok geleen etter anvisning på pakken til syltesukkeret
- Fyll på rene glass
GJØR DET TIL DIN EGEN
Velbekomme!