HAVRECOOKIES
Disse dager bryr jeg meg enda ikke om sommerkroppen 2020, men sånn rett etter påske trenger man heller ikke å overdrive sukkerinntaket. Jeg vet ikke hvordan dere har det, men det er alltid etter jul og etter påske at jeg har ekstra lyst på jule- eller påskemarsipan?
Det går an å stramme inn beltet litt, og med litt mener jeg ørlite lite. Med disse cookies’ene får vi inn litt mer fiber, men ellers er det cookies, altså – ikke helsekost….
Jeg håper du unner deg litt likevel, og prøver denne oppskriften. Dette er cookies som jeg liker dem – tykke og myke, med masse smak uten å være for søte. Jeg liker å lage dem litt mindre i størrelse – litt søtt er nok 🙂 . Dessuten steker jeg noen få i gangen, og fryser resten av deigen i porsjoner. Da tar man opp akkurat så mange som man skal spise den dagen, så blir det ikke for mye.
HAVRECOOKIES
INGREDIENSER
INGREDIENSER
- 115 g mykt smør
- 100 g vanlig hvitt sukker
- 100 g brunt sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 125 g havregryn
- 160 g mel
- 1 ss maizena
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 120 g rosiner, tørkede tranebær, tørket aprikos i terninger og/eller sjokoladebiter
FREMGANGSMÅTE
FREMGANGSMÅTE
- Sett ovnen på 180 grader
- Rør smør og sukker hvitt i en bolle eller i en kjøkkenmaskin
- Tilsett egget og rør godt. Tilsett vaniljeekstrakt hvis du bruker det
- Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle
- Miks smørblandingen i de tørre ingrediensene, eller omvendt
- Bruk hendene og rull kuler på ca 5-6 cm som du legger med litt mellomrom på et stekebrett. Trykk dem litt flate med hendene
- Stek i ca 8-10 minutter, avhengig av ovnen din og hvor godt stekt du ønsker dem
- Avkjøles på rist
GJØR DET TIL DIN EGEN
Velbekomme!