BANANBRØD
En riktig god banankake eller bananbrød er en klassiker. Jeg liker å kalle det bananbrød, for da kan man skjære det i skiver, smøre på litt ekstra smør og spise det til frokost. Jepp. Og så er det den beste måten å bruke opp gamle bananer på.
Denne banankaken holder seg i flere dager, og jeg tror aldri jeg har opplevd at den blir tørr. Så hvorfor ikke kjøpe et par ekstra bananer neste gang, og så la de ligge til de er godt modne og så prøver du denne oppskriften. Kos deg!
OPPSKRIFT BANANKAKE
Ingredienser:
- 225 g mykt smør
- 225 g sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
- 2 godt modne bananer
- 350 g mel
- 2-3 ss melk
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Rør smør og sukker hvitt.
- Tilsett eggene – ett i gangen – og rør godt mellom hvert
- Mos bananene med en gaffel i en liten bolle og ha disse i smørblandingen
- Tilsett vaniljekstrakt
- Bland i melet og tynn ut deigen med noen spiseskjeer melk.
- Ha deigen i en brødform kledd med bakepair og stek på midterste rille i ca 50 min – 1 time. Sjekk om kaken er gjennomstekt ved å stikke en kniv eller et grillspyd inn i kaken i 5 sekunder.
- Avkjøl kaken først i formen, så på rist.
- Skjær tykke skiver og spis gjerne til frokost med enda mer smør!
Velbekomme!
