SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Er det bare meg, eller trenger vi en ny festkake? En som skiller seg ut på kakebordet mellom alle pavlovane?
Jeg mener det. Og unnskyld meg, men denne er perfekt – et kinderegg av en kake. En luftig, lett og lukuriøs sjokolademoussekake som smelter på tungen. Den tilfredsstiller alle sjokoholics, som mener at det ikke er dessert uten sjokolade, og den tilfredsstiller den som ønsker seg noe lett og den er kake og dessert i ett. I tillegg er den lett å ta med seg, den transporteres i formen og krever nesten ingen pynting. Faktisk en perfekt kake.
Jeg lagde denne til 17. mai og 3 voksne spiste en hel halv kake alene. Du er hermed advart 🙂
SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Luftig, lett og luksuriøs sjokolademousskake som smelter på tungen! Perfekt til alle slags feiringer - selv om det bare er at det er helg!
INGREDIENSER
INGREDIENSER BUNN
- 35 g smør
- 50 g sjokolade gjerne 70% kakaoandel
- 2 eggeplommer
- 50 g sukker
- 2 eggehviter
- en klype salt
- 2 ss sukker
- 40 g hvetemel
INGREDIENSER SJOKOLADEMOUSSE
- 3 eggeplommer
- 60 g sukker
- 2 blad gelatine
- 2 ss kokende vann
- 3 eggehviter
- en klype salt
- 2 dl kremfløte
FREMGANGSMÅTE
FREMGANGSMÅTE BUNN
- Sett stekeovnen på 180 grader over og undervarme
- Smelt smør og sjokolade i vannbad og avkjøl litt
- Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis og bland i sjokoladeblandingen
- Pisk eggehvitene stive sammen med en klype salt. Tilsett en spiseskje sukker i gangen og pisk videre til massen får en fin glans
- Vend eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen sammen med melet
- Ha deigen i formen og stek i ca 12 minutter
- Avkjøl bunnen i formen
FREMGANGSMÅTE SJOKOLADEMOUSSE
- Smelt sjokoladen i vannbad og avkjøl litt
- Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis
- Legg gelatinen i bløt i kaldt vann
- Bland forsiktig sammen eggedosis og smeltet sjokolade
- Når gelatinen er myk, klem ut vannet og løs den opp i 2 spiseskjeer kokende vann
- Hell gelatinen gjennom en sil ned i sjokoladeblandingen og rør godt
- Stivpisk eggehvitene sammen med en klype salt
- Pisk fløten til krem
- Vend stivpiskede eggehviter og krem forsiktig inn i sjokoladeblandingen og hell moussen over den avkjølte kakebunnen.
- Sett hele kaken i kjøleskapet i minst 2 timer
- Dekorer kaken med ca 1 dl fløte pisket til krem og eventuell sjokoladeflak eller annen pynt etter ønske
Velbekomme!