VANILLE-KIPFERL – VANILJEHORN FRA ØSTERRIKE
Fra tiden min i Sveits har jeg tatt med meg nye småkaker som mine syv slag. Disse er en absolutt favoritt, delikate små horn med ekte vanilje som smelter på tungen. Når jeg sier delikate, så er de dessverre også det, de kan lett knekke – men uansett hvordan de ser ut, de er utrolig gode! De fineste legger du øverst på til pynt, og de andre putter du kanskje rett i munnen?
Hvilke julekaker går inn i dine faste 7 sorter?
VANILLE-KIPFERL
Nydelige og delikate vaniljehorn fra Østerrike som smelter på tungen
INGREDIENSER
INGREDIENSER
- 200 g mykt smør
- 90 g sukker
- 1 ts vaniljesukker gjerne ekte
- frø fra 1 vaniljestand eller 1 ts vaniljepaste
- 2 eggeplommer
- 100 g mandelmel
- 250 g mel
TIL Å RULLE SMÅKAKENE I
- 75 g finkornet sukker
- 2 ts vaniljesukker eller frø fra 1 vaniljestang
FREMGANGSMÅTE
FREMGANGSMÅTE
- Rør smør og sukker hvitt, gjerne i kjøkkenmaskin eller med mikser
- Tilsett eggeplommer og visp til massen er homogen
- Tilsett vaniljesukker, frø fra vaniljestang eller vaniljepaste og rør godt
- Bland mandelmel sammen med melet og ha dette i smørblandingen
- Rør raskt sammen, ikke for mye. Før massen sammen til en deig som du lar hvile i kjøleskapet i minst 1 time
- Når du er klar for å steke vaniljekjeksene, setter du ovnen på 180 grader over- og undervarme
- Så tar du deigen ut av kjøleskapet og ruller pølser på ca 1 cm tykkelse. Del opp i ca 5 cm lange stykker og rull endene litt tynnere. Form til en halvmåne og sett på et stekebrett med litt mellomrom.
- Stek vaniljehornene i ca 10-12 minutter. De skal ikke ha noe særlig farge, så ta de ut når du ser at de har blitt gylne i kantene.
- I mellomtiden blander du finkornet sukker og frø fra en vaniljestang (eller vaniljesukker) i en bolle.
- Så snart de er ferdig stekte rulles hvert horn i vaniljesukkerblandingen (forsiktig - det er varmt!) før de settes på rist for å avkjøles helt.
- Oppbevares i en tett boks og gjemt unna for andre familiemedlemmer 🙂
